Acenser : (F) Donner en location
Acte d'état : (F) Etat des lieux complété par le coût des réparations à faire
Admodiataire : (F) Qui prend à la ferme la perception d'une redevance
Affouage : (F) Droit pour chaque " feu" de couper du bois pour son chauffage
Albergement : (F) Contrat par lequel un paysan reçoit du seigneur une terre pour une longue durée
Allouyes : (S) Fête devant les maisons des personnes mariées dans l'année
Aqueduc : Canalisation d'eau
Arquebuser : Tuer à coups d'arquebuse
Artifice : Activité artificielle d'origine humaine (moulin, scierie)

Ban des vignes : (F) Règles organisant la surveillance des vignes et les vendanges
Barril : Mesure de capacité (50,43 litres)
Barot : (S) Véhicule à deux roues poussé à bras d'homme
Benette : (S) Hotte de vigneron (S), appelée aussi "casse-cou"
Bezière : Bief amenant de l'eau à un moulin
Bidoillon : (S) Cidre
Boète (ou boite) : (S) Pétard utilisé lors des fêtes
Boite des âmes : Tronc recueillant les offrandes de messes pour les âmes du purgatoire
Bonté : (S) Qualité d'une terre lors du cadastre
Bourneau : (S) Conduite d'eau dans un tronc d'arbre
Bouvée : Etable à bœufs
Boye (1) : (S) Lessive, les boyandières
Boye (2) : (S) Récipient pour le transport du lait à la fruitière
Brizolées : (S) Châtaignes grillées
Bronzin : (S) Marmite en bronze ou en fonte

Capitaine de Santé : (S) Représentant du Magistrat de santé chargé de la lutte contre les épidémies
Cense : (F) Loyer payé en nature ou en argent
Char de côté : Véhicule pour voyageurs assis perpendiculairement à l’axe de la marche
Châtellerie : (F) Circonscription féodale dirigée par un châtelain
Chauffe-panse : (F) Cheminée basse
Cizelin : (S) Seau en métal pour l’eau, le lait
Clerc d’eau bénite : Porteur d’eau bénite lors de la bénédiction des maisons
Cluys : (S) Paille de seigle pour couvrir les toits
Coconnier : Coquetier
Conche : Pièce en bois taillée en forme de coquille pour faire le cidre
Contamine : Domaine appartenant en propre au seigneur qui le fait cultiver par ses serfs
Cottet : Liste des redevances
Cottet à griefs : Relevé des réclamations
Coupe : De froment ou seigle = 83 litres 66 (4 quarts) – mesure d’Annecy

Coupe : D’avoine = 133 litres 29 (6 quarts) - mesure d’Annecy
Curtil : (S) Jardin

Décimateur : Bénéficiaire de la dîme
Décimé : Astreint à payer la dîme
Dénombrement : Recensement
Dîme : Redevance payée à l’église pour l’entretien de la paroisse
Dîmeur : Collecteur de la dîme

Echalasser : Enfoncer dans le sol des échalas auxquels on attache la vigne
Egapode du goutteux : Ombellifère des marais à vertu curative
Enfeu : (F) Niche funéraire pratiquée dans les murs des églises (d’enfouir)
Envers : (S) Flan d’une vallée exposé au nord
Epeautre : (F) Variété de blé dur
Essert : (S) Terre défrichée et mise en culture (F : essart)

Fabrique (conseil de) : (F) Conseil chargé d’administrer les biens d’une paroisse
Favetier : Personne astreinte à des redevances féodales
Feu : Famille (au sens large), du latin focus (foyer)
Feuillerain : (S) Branches de verdure à usage ornemental
Fief : Terre noble qu’un vassal tient d’un seigneur
Florin : Monnaie de 12 sols de 12 deniers chacun (jusqu’en 1717) ; le florin correspond au salaire moyen d’un ouvrier spécialisé non nourri
Fossoir : (S) Pioche à deux dents des vignerons
Fossorée : (S) Surface de vigne que l’on peut retourner au « fossoir » (ou « fossorer ») – 294m2
Fouage : Cf. affouage, du latin focus (foyer)

Galetas : (F) Grenier
Garde-vigne : (F) Vigneron assermenté chargé de faire respecté le ban des vignes
Garnisaire : (F) Militaire placé en « garnison » chez un délinquant à titre de sanction
Gaviules : (S) Paquet de sarments, sobriquet des habitants d’Annecy-le-Vieux
Grangeage : Métayage confié à un « grangier »
Grotte : Pièce d’une maison-forte où l’on abritait les archives

Hautin : (F) Vigne cultivée en hauteur sur un grand échalas ou un arbre. (S : utin)
Herbe du pauvre homme : Plante des marais à vertu curatives
Hyverné : (S) Cochon de l’année

Infect : Atteint de la peste
Insinuation : (S) Inscription d’un acte au registre des tabellions
Interrogat : (F) Méthode d’enseignement par questions-réponses
Introge : Prix du droit d’entrée en possession dans un contrat d’albergement

Jet : Couloir permettant la descente des troncs d’arbre le long de la montagne
Journal (de Savoie) : 400 toises carrées de 64 pieds carrés chacune (2498m2). Cultivable en un jour par un attelage

Laboureur : Agriculteur ou viticulteur, qu’il soit exploitant ou fermier
Langue vulgaire : Patois savoyard
Lettré : Personne sachant lire et écrire
Livre : Monnaie de 20 sols de 12 deniers
Lods et ventes : Droits perçus par la seigneurie à l’occasion d’une mutation

Magistrat de santé : Fonction créée en 1576 pour prévenir les offensives de peste
Magnin : (S) Rétameur
Maladière : (S) Hôpital pour lépreux (F : maladrerie)
Mappe : (F) Plan cadastral de 1730
Marguillier : (S) Sonneur (dans la région d’Annecy)
Marteray : (F) Ancien cimetière
Martinet : Marteau actionné par un mouvement d’eau
Mas : Domaine (avant 1730), lieu-dit (dans le cadastre de 1730)
Mère-sage : Sage-femme
Méteil : (F) Mélange de seigle et de froment
Métralie : (S) Subdivision de la châtellerie dirigée par un métral
Mi-croît : La moitié de la production dans les contrats de métayage
Minerval : Frais de scolarité payé par les parents (19ème siècle)
Misérables (rôle des) : (S) Personnes qui n’ont ni bien, ni bétail, ni 250 florins, ni un métier qui les dispense de mendier (16ème siècle)
Molyon : (S) Salamander

Nant : (S) Ruisseau
Nourrain : (S) Petits des animaux domestiques
Novale : (F) Dime prélevée sur les terres récemment mises en culture
Numéros suivis : (S) Liste des biens dans l’ordre numérique des parcelles (mappe de 1730)

Official : (F) Juge ecclésisastique
Orthodoxe : Catholique (19ème siècle)

Paire : (S) Représentant du Magistrat de santé chargé de la lutte contre les épidémies
Panetier : (F) Boulanger
Passoir : Porte pratiquée dans une clôture de pierre
Patibulaire : (F) Gibet
Pedon : Facteur (du piemontais : pedone)
Pèle (ou poêle) : (S) Pièce commune dans une maison paysanne
Pesse : (S) Sapin (cf. épicéa)
Pied : Mesure de longueur (0,339 m)
Plancher : Passerelle en bois
Pose : Unité de surface analogue au journal
Pot : Mesure de capacité pour le vin (1,42 l)
Prémice : Premier fruit ; charge s’ajoutant à la dime perçue par « feu »
Primeveyre : Petits légumes (pois, fèves, pesettes, lentilles, …)
Provigner : Reproduire un cep en le marcottant

Quart : Mesure de capacité (froment ou seigle : 20,96 l, avoine : 22,21 l)

Reconnaissance : Aveu d’obligations féodales en argent ou nature dues par des particuliers à des seigneurs laïcs ou ecclésiastiques
Récolte pendant par la racine : Raisin, noix
Recteur : Curé de la paroisseEcclésiastique chargé d’une chapelle privée
Régent : Curé de la paroisseInstituteur
Regotoyer : (S) Recouvrir de tuiles un toit
Regrat :
Rénitent : Déserteur
Revolées : (S) Fêtes à l’occasion des étapes du cycle agricole
Roch : Pierre calcaire de la montagne
Rustiques : Petits bâtiments dans un jardin

Sarvant : (S) Créature diabolique harcelant hommes et bêtes
Sauvageau : Baliveau
Semature : Semence
Senne : Filet de pêche
Servagnin : (S) Cépage (cf ; salvagnin : plan de vigne hâtif à grains serrés et à petites grappes rouges)
Servis : Redevance annuelle dans un contrat d’albergement
Seytorée : (S) Surface de pré qu’un « seyteur » peut faucher en un jour
Sommée : (S) Mesure de capacité que peut porter une bête de somme : 84 pots ¾ = 120,85 l
Sous-pied : Sol (d’une église)
Soubterré : Inhumé
Spectable : (S) Titre honorifique (respectable)
Syndic : 1- Représentant de la communauté pour une affaire déterminée.

Syndic : 2- Ultérieurement, premier magistrat de la paroisse puis de la commune (régime savoyard et régime sarde

Tabelle : (S) Liste des propriétaires fonciers (cadastre de 1730)
Tabellion : (S) Registre d’actes notariés
Taille : Impôt ducal instauré en 1561
Tapet : (S) Grand carré de tissu grossier pour le transport du foin
Taravelle : Outil pour creuser à l’intérieur d’un tronc d’arbre
Tartifle : (S) Pomme de terre
Têche : Tas de gerbes engrangées
Teillage (du chanvre) : (F) Opération consistant à séparer les parties ligneuses de la fibre
Teppe : (S) Terre inculte avec herbes hautes et broussailles
Toise (de Savoie) : Huit pieds (2,715 m)
Tome : (S) Nom vulgaire du fromage blanc (18ème siècle)
Tot quot : Droit paillé par le taillable aux finances ducales pour son affranchissement
Trabuc : Unité de mesure piémontaise utilisée pour le cadastre par les agrimenseurs (trabucants) : 3,082 m

Vaisseau : (F) Récipient destiné à contenir des céréales ou du liquide
Ventaison : (F) Maturation précoce de la paille qui fait péricliter les grains
Viorbe (ou viret) : (S) Escalier en spirale dans la tour d’une maison-forte
Vogue : Fête annuelle du saint-patron de la paroisse